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《卖油翁》是宋代文学家欧阳修创作的一则写事明理的寓言故事，以下是小编整理的关于齐民要术课文及翻译，欢迎阅读参考。
卖油翁
作者：欧阳修
【原文】
陈康肃公尧咨善射，当世无双 ，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之，久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。
康肃问曰：”汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”翁曰：”无他， 但手熟尔。”康肃忿然曰：”尔安敢轻吾射！”翁曰：”以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：”我亦无他，惟手熟尔。”康肃笑而遣之。
此与庄生所谓解牛斫轮者何异？
【译文】
陈康肃公尧咨善射，当世无双，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之，久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。
陈尧咨擅长射箭，当时世上没有人能和他相比，他也凭着这一点自夸。一次，他曾在自家的园圃里射箭，有个卖油的老翁放下挑着的担子，站在一旁，不在意地斜着眼看他，久久地不离去。老翁见到陈尧咨射出的箭十支能中八九支，只不过微微地点点头赞许这情况。
康肃问曰：汝亦知射乎？吾射不亦精乎？翁曰：无他，但手熟尔。康肃忿然曰：尔安敢轻吾射！翁曰：以我酌油知之。乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：我亦无他，惟手熟尔。康肃笑而遣之。
康肃公问道：你也会射箭吗？我射箭的本领不也很精湛吗？老翁说：没有什么别的奥秘，只不过是手熟罢了。康肃公听后愤愤地说：你怎么敢轻视我射箭的武艺！老翁说：凭着我倒油的经验就可懂得这个道理。于是老翁取过一个葫芦立放在地上，用铜钱盖在它的口上，慢慢地用杓子把油倒进葫芦，油从铜钱的孔中注进去，却不沾湿铜钱。老人说：我这点手艺也没有什么别的奥秘，只是手熟罢了。陈尧咨见此，只好笑着将老翁打发走了。
【注释】
[1]选自《归田录》卷一，有删节。欧阳修（1007～1072），字永叔，谥号文忠，北宋吉州永丰（现在江西永丰）人。唐宋八大家之一。
[2]陈康肃公：陈尧咨，谥号康肃，北宋人。公，旧时对男子的尊称。
【赏析】
《卖油翁》是一篇富含哲理于情趣的小品文章，通俗易懂，意味深长，非常具有教育意义，因此多年来为中学课本必选篇目。
这篇文章的成功之处在于将熟能生巧这个大道理．用一个生动的小故事加以阐释，达到了发人深省、心领神会的目的。
翻译2：陈康肃公爵善于射箭，当时找不出第二个，他也以此自傲。曾经在自家的园子里射箭，有个卖油的
老翁放下油担子站那斜着眼睛看，很久也不离去，见他射出的箭十中八九，只是稍微点头认可。康肃问道：你也懂得射箭吗？我射箭不是非常精吗！老翁说：没什么，就是手熟点而已。康肃恼火地说：你怎么敢轻视我的箭术！老翁说：从我灌油体会到的。于是拿了一个葫芦放在地上，用铜钱盖在葫芦的口上，用勺舀油慢慢倒进葫芦，从铜钱中间的方空中流进去，而钱不被油沾湿。因此说道：我也没什么，就是手熟而已。康肃笑了笑打发他走了。
感：人啊！虚荣心总是会作祟的，作者借卖油翁似乎是想告诉康肃不要太骄傲，告诉人们不要恃才傲物，
而我却从卖油翁的作态中看出其卖弄的成分。熟能生巧这层意思就不必赘言的了。